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工业级牛骨蛋白胨武汉生产厂家
发布日期:2020-11-18 09:26:05  浏览次数:8

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武汉肯能化工有限公司欢迎您来电咨询!杨经理:17671789178(同微信)

蛋白胨产品参数


蛋白胨cas号:73049-73-7

蛋白胨包装:25kg/袋装

蛋白胨外观:淡-或微黄棕色固体,具有特殊的臭味,有较强的引湿性,系蛋白质水解的中间产物。 

蛋白胨用途:是抗生素或细菌发酵时使用的重要培养基成分。用于食品、饲料等。 

蛋白胨生产方法:动植物蛋白及其下脚料均可作为蛋白胨的原料,例如以肝渣为原料,以鱼粉为原料,以动物胶渣为原料,以猪血为原料,以猪骨为原料都可制得。

下面介绍一下以猪骨为原料制备蛋白胨的方法:

1.原料及配比

猪骨、肺头及什锦等,凡含有蛋白质丰富者均可作为原料,其中以猪头骨、三大骨为主,-等含磷,不符合标准,对培养细菌与细菌成长不利。

2.原料处理

将配好的原料置于锅内,用40-50℃水冲洗一遍,然后加水,其比例为1:1.2(1:1亦可),骨头多加水要多。

3.加压

将蛋白质通过蒸汽压力提取出来,要注意做到骨酥,不碎,油浮,汤清。加压过程:将压力加至4kgf/cm2,保持压力平衡,若压力不均,则可能骨碎,汤混,到压后2h左右即可关汽,注意关汽时先关回汽。保温30min左右让其污油分层便于放汤。

4.消化过程

辅助材料配比及制作方法:胰消化酶,将胰绞碎,加10%左右的酒精搅匀,放置24h备用(酒精主要起自溶、激活、防腐的作用),用时加1:1的水搅匀。为原料的配比2%左右,若放的汤混,亦可多加些,注意胰子不可腐臭。调pH,加自来水稀释成为1:1备用,原料配比为每500kg汤加入1:1盐酸2000-3000ml使pH到5.2。

详细资料请联系17671789178


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